Blitz Kirschkuchen mit Pudding – Ein Schneller Genuss für Jeden Anlass

Einleitung

Wenn ich an die Zeit meiner Kindheit zurückdenke, spüre ich sofort den herrlichen Duft von frisch gebackenem Kuchen, der durch unser Zuhause zog. Ein besonderes Highlight war stets der Blitz Kirschkuchen mit Pudding, den meine Großmutter an Sonntagen zum Familienkaffee zauberte. Dieser leichte, fruchtige Kuchen mit einer samtigen Puddingfüllung hat nicht nur den Nachmittagskaffee versüßt, sondern auch viele Erinnerungen mit der Familie verbunden. Perfekt für Wochenendabende, gemütliche Feiertage oder einfach einen süßen Snack während der Woche – dieser Kuchen ist schnell gemacht und immer der Star des Tisches.

🧂 Zutaten

• 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
• 2 Stk. Eier
• 4 EL Zucker (für den Teig)
• 120 g Zucker (für den Pudding)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 200 ml Milch (für den Pudding)
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Butter (zum Einfetten der Backform)

👩‍🍳 Zubereitung

1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine große Backform mit Butter ein.
2. Eier und Zucker mixen: Schlage die Eier in einer großen Schüssel kräftig auf und füge die 4 EL Zucker hinzu. Rühre alles gut durch, bis die Mischung schön cremig ist.
3. Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel mische das Mehl, Backpulver und Salz. Füge diese Mischung nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und rühre sie vorsichtig unter.
4. Pudding zubereiten: Bereite den Vanillepudding gemäß der Packungsanweisung mit 200 ml Milch zu. Lass ihn etwas abkühlen.
5. Kirschen hinzufügen: Gieße die Sauerkirschen gut ab und vermenge sie mit dem Teig, bis die Kirschen gleichmäßig verteilt sind.
6. Teig in die Form geben: Gib den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig.
7. Backen: Backe den Kuchen etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist. Mache den Stäbchen-Test – wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
8. Abkühlen lassen: Lass den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.

💡 Tipps & Variationen

• Gesunde Alternativen: Wenn du eine gesündere Variante ausprobieren möchtest, kannst du den Zucker durch Xylit oder Stevia ersetzen. Für eine glutenfreie Version verwende glutenfreies Mehl und achte darauf, dass das Puddingpulver ebenfalls glutenfrei ist.
• Lagerung: Reste des Kuchens kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

🩺 Gesundheit & Lifestyle

Dieser Blitz Kirschkuchen mit Pudding ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern hat auch seine Vorteile! Die Kirschen sind reich an Antioxidantien und können entzündungshemmend wirken. Und während du dir einen kleinen süßen Snack gönnst, kannst du darüber nachdenken, wie wichtig es ist, in eine gesunde Ernährung zu investieren – das kann langfristig auch gut für dein Budget und deine Gesundheit sein!

❤️ Fazit

Ich lade dich herzlich ein, diesen köstlichen Blitz Kirschkuchen mit Pudding selbst auszuprobieren! Wenn du ihn backst, teile deine Gedanken mit mir in den Kommentaren oder tagge mich in deinen sozialen Medien – ich würde mich riesig freuen zu sehen, wie dein Kuchen aussieht! Lass uns gemeinsam diese kulinarischen Erinnerungen aufleben lassen! 🍒💖

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