Backen

Eierlikör-Muffins mit Zartbitter-Schokotropfen und weißer Schokolade: 10 Stück, 20–25 Minuten bei 180 °C gebacken, mit lockerer gelber Krume.

Joghurt-Kirschkuchen aus der 26-cm-Springform: Rührteig mit Naturjoghurt und Kirschen, 50–55 Minuten bei 180 °C gebacken, mit Puderzucker bestäubt.

Vanillegebäck aus Spritzteig: etwa 30 Kringel mit Sterntülle, je Blech 12–14 Minuten bei 180 °C gebacken und dick mit Puderzucker bestäubt.

Kokoskuchen mit Sahneguss vom Blech: Teig mit der Tasse abmessen, 30 Minuten bei 180 °C backen, Sahne darübergießen und 2 Stunden kühlen.

Sonnengruß-Quarkkuchen mit Aprikosen: Biskuitboden, Quarkcreme und Fruchtspiegel mit Schlieren für eine 24-cm-Springform, 5 Stunden Kühlzeit.

Kuhfleckenkuchen mit Kakaostreuseln und Vanille-Quarkmasse: 50–55 Minuten bei 175 °C backen, über Nacht kühlen und in 12 Stücke schneiden.

Bananenkuchen mit Vanillepudding: Kakaoboden, Bananenscheiben, Pudding und Schokoguss. Bei 175 °C gebacken, ergibt 16 Stück aus einer 24er-Form.

Brombeertorte mit Streuselboden, Rührteig mit Beeren und Brombeer-Quark-Creme: bei 180 °C 35–40 Minuten backen, für eine 26er Springform.

Buttermilch-Rührkuchen mit Mandarinen aus der 24-cm-Kranzform: 5 Minuten aufgeschlagen, 50 Minuten bei 175 °C gebacken, ergibt 12 Stück.

Schneller Biskuitteig mit Speisestärke und Backpulver für die 26-cm-Springform: 4 Eier, 25–30 Minuten bei 180 °C, ergibt 12 Portionen.