🥔 Kartoffelauflauf mit Schinken und Käse
Ein herrlich cremiger und herzhafter Kartoffelauflauf mit Schinken und einer goldbraunen Käsekruste. Einfach vorbereitet und perfekt für die ganze Familie.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Kochschinken
- 200 g geriebener Käse
- 250 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- ½ TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- etwas Petersilie
Zubereitung
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Schinken würfeln oder in kleine Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit der Knoblauchzehe ausreiben. Kartoffeln, Schinken und Zwiebeln abwechselnd in die Form schichten.
Sahne und Milch miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
Den geriebenen Käse großzügig darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 50–60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und sich oben eine schöne goldbraune Käsekruste gebildet hat.
Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen und mit etwas frischer Petersilie bestreuen.
Tipp: Wird die Oberfläche zu schnell dunkel, den Auflauf während der letzten Backzeit locker mit Alufolie abdecken.
