🍎 Schneller Apfelkuchen – saftig & einfach

Ein klassischer Apfelkuchen, der wunderbar saftig, weich und aromatisch wird. Wenige Zutaten, einfache Zubereitung und perfekt zum Kaffee.

Zutaten für eine Springform (26 cm)

• 3 Äpfel, ca. 500 g
• 250 g Weizenmehl
• 150 g Zucker
• 125 g weiche Butter
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten.

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.

Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in die Springform geben und glatt streichen. Die Apfelspalten darauf verteilen und leicht in den Teig drücken. Anschließend mit Zimt bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen etwa 40–45 Minuten goldbraun backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

Tipp: Lauwarm schmeckt der Apfelkuchen besonders gut – dazu passt ein Klecks Schlagsahne.