Gugelhupf mit Äpfel & Walnüsse

Ein klassischer Gugelhupf wie bei Oma: herrlich saftig durch geriebene Äpfel, mit feiner Süße und einem nussigen Biss durch Walnüsse. Ein traditioneller Kuchen aus der österreichischen Kaffeehauskultur – einfach, ehrlich und immer gemütlich.

Zutaten (für 1 Gugelhupfform)

• 250 g Butter (weich)
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 ml Milch
• 2 Äpfel (gerieben)
• 100 g Walnüsse (gehackt)
• 1 Prise Salz
• Butter & Mehl für die Form
• Staubzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Ofen vorbereiten
   Auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Gugelhupfform einfetten und bemehlen.
2. Teig rühren
   Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
3. Trockene Zutaten mischen
   Mehl, Backpulver und Salz vermengen und abwechselnd mit Milch unter die Masse rühren.
4. Äpfel & Nüsse einarbeiten
   Geriebene Äpfel und Walnüsse vorsichtig unterheben.
5. Backen
   In die Form füllen und ca. 50–60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
6. Abkühlen & servieren
   Auskühlen lassen, stürzen und großzügig mit Staubzucker bestreuen.

Tipp aus der Oma-Küche

Ein Schuss Zimt oder etwas Rum im Teig macht den Gugelhupf noch aromatischer und „kaffeehaus-typisch“.