Leckere Calzone mit Blätterteig, gefüllt mit frischen Zutaten.

Calzone mit Blätterteig

🥟 Calzone mit Blätterteig

Knusprig, herzhaft & in 30 Minuten auf dem Tisch

Wenn der Duft von goldbraun gebackenem Blätterteig durch die Küche zieht, weiß man: Heute gibt es etwas richtig Gutes. Diese Calzone mit Blätterteig ist die schnelle Alternative zur klassischen Pizza – außen herrlich knusprig, innen saftig gefüllt. Perfekt für stressige Abende, spontane Gäste oder als Highlight beim Familienessen.

🍕 Warum dieses Rezept im Alltag überzeugt

Diese Blätterteig-Calzone ist ideal für:

  • ✔ Schnelle Feierabendküche

  • ✔ Resteverwertung aus dem Kühlschrank

  • ✔ Budgetfreundliche Mahlzeiten

  • ✔ Familien mit unterschiedlichen Geschmäckern

Statt Hefeteig sparst du Zeit mit fertigem Blätterteig – ohne auf Geschmack zu verzichten.

🛒 Zutaten (für 2 große oder 4 kleine Calzone)

  • 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)

  • 150 g Kochschinken (gewürfelt)

  • 100 g Mozzarella (gerieben oder in Stückchen)

  • 100 ml Tomatensoße

  • 1 TL Oregano

  • 50 g Champignons (in Scheiben)

  • 1 kleine Paprika (gewürfelt)

  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)

  • Optional: 1 Eigelb zum Bestreichen

🔄 Flexible Austauschmöglichkeiten

Vegetarisch:
Schinken einfach weglassen oder durch Spinat ersetzen.

Proteinreicher:
Gebratene Hähnchenbrust oder Thunfisch ergänzen.

Käse-Variationen:
Feta, Gouda oder eine würzige Käsemischung.

Gemüse-Retter:
Zucchini, Mais, Oliven oder Lauch funktionieren ebenfalls wunderbar.

👩‍🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt

1️⃣ Ofen vorheizen

Auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2️⃣ Teig vorbereiten

Blätterteig ausrollen und halbieren.

3️⃣ Füllen

Eine Hälfte mit Tomatensoße bestreichen.
Schinken, Mozzarella, Gemüse und Knoblauch darauf verteilen.
Mit Oregano würzen.

4️⃣ Verschließen

Teig umklappen und die Ränder mit einer Gabel gut andrücken.
Optional mit Eigelb bestreichen – für extra Glanz.

5️⃣ Backen

Ca. 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

🔎 Woran erkennst du die perfekte Calzone?

  • Goldbraune Oberfläche

  • Knuspriger Blätterteig

  • Leicht austretender, geschmolzener Käse

  • Dampfende Füllung beim Anschneiden

⚠ Typische Fehler vermeiden

  • Nicht zu viel Füllung verwenden – sonst läuft sie aus.

  • Ränder gut verschließen.

  • Backzeit im Blick behalten – Blätterteig bräunt schnell.

🥗 Gesundheits- & Mehrwert-Aspekt

Selbstgemachte Calzone bedeutet:

  • Kontrolle über die Zutaten

  • Weniger Zusatzstoffe

  • Flexible Anpassung an Ernährungsbedürfnisse

Mit mehr Gemüse und magerem Protein wird sie zur ausgewogenen Mahlzeit.

🧊 Aufbewahrung & Haltbarkeit

  • Im Kühlschrank: bis zu 3 Tage

  • Zum Einfrieren geeignet (vor oder nach dem Backen)

  • Zum Aufwärmen: 5–8 Minuten im Ofen bei 180 °C

Tipp: Im Ofen aufwärmen statt Mikrowelle – so bleibt der Teig knusprig.

✨ Varianten

Leichte Variante:
Mehr Gemüse, weniger Käse.

Mediterrane Variante:
Mit Oliven, getrockneten Tomaten & Feta.

Scharfe Variante:
Mit Chili-Flocken oder Peperoni.

Budget-Variante:
Restgemüse und geriebenen Standardkäse verwenden.

❓ FAQ

Wie lange ist die Calzone haltbar?
Im Kühlschrank etwa 3 Tage.

Kann man sie einfrieren?
Ja, sowohl roh als auch gebacken.

Ist Blätterteig besser als Hefeteig?
Für schnelle Rezepte definitiv – er spart Gehzeit und gelingt unkompliziert.

Ist das Rezept kinderfreundlich?
Ja! Kinder lieben die gefüllten Taschen und können beim Befüllen helfen.

📝 Fazit

Diese Calzone mit Blätterteig ist unkompliziert, vielseitig und perfekt für den Alltag. Sie verbindet knusprige Textur mit herzhafter Füllung – und das in weniger als 30 Minuten.

Speichere dir das Rezept ab, probiere verschiedene Varianten aus und teile gern deine Lieblingsfüllung in den Kommentaren! 🥟✨

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