Schwarzwälder Kirschtorte – Der klassische Genuss wie von Oma!
🍒 Schwarzwälder Kirschtorte – Der klassische Genuss wie von Oma!
👥 Für 12 Stücke
⏱️ Zubereitung: ca. 40 Min
🔥 Backzeit: ca. 30 Min
❄️ Kühlzeit: mind. 2 Stunden
🧁 Zutaten:
Für den Schokoboden
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5 Eier
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150 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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100 g Mehl
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50 g Speisestärke
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40 g Backkakao
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
Für die Füllung
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1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
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2 EL Speisestärke
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2 EL Zucker
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2 EL Kirschwasser (optional)
Für die Sahneschicht
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600 ml Schlagsahne
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2 Päckchen Sahnesteif
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1 Päckchen Vanillezucker
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1–2 EL Puderzucker
Deko
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Schokoraspel oder -späne
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Einige Kirschen zum Verzieren
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Boden backen:
Eier, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen (mind. 5 Min).
Mehl, Stärke, Kakao, Backpulver & Salz mischen und unterheben.
Teig in eine 26er Springform füllen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und dreimal quer durchschneiden.
2️⃣ Kirschfüllung:
Kirschen abgießen, Saft auffangen. 250 ml Kirschsaft mit Zucker und Stärke aufkochen, bis die Masse eindickt.
Kirschen einrühren und abkühlen lassen. Optional mit Kirschwasser verfeinern.
3️⃣ Sahne schlagen:
Sahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und Puderzucker steif schlagen.
4️⃣ Torte schichten:
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Ersten Boden mit Kirschfüllung bestreichen.
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Zweiten Boden darauflegen, mit einem Teil der Sahne bestreichen.
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Dritten Boden auflegen, rundum mit Sahne einstreichen.
Mit Schokoraspeln bestreuen und mit Kirschen garnieren 🍒
💡 Tipp:
Stell die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühl, so zieht sie schön durch und wird perfekt schnittfest!
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🎂 Schwarzwälder Kirschtorte – wie von Oma! 🍒🍫
Der Klassiker, der nie aus der Mode kommt 😍
Saftiger Schokoboden, cremige Sahne & fruchtige Kirschen – ein Stück Liebe auf dem Teller! 💕
👉 Speichern & Nachbacken nicht vergessen!
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