Zimtkuchen mit 400 g Äpfeln – in nur 15 Minuten zubereitet!

🍎 Zimtkuchen mit 400 g Äpfeln – in nur 15 Minuten zubereitet!

👥 Für 1 Blech (ca. 24 x 28 cm)
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten + 30–35 Minuten Backzeit
🔥 Ofen: 180 °C Ober-/Unterhitze

🧂 Zutaten:

• 400 g Äpfel (säuerlich, z. B. Elstar oder Boskop)

• 3 Eier

• 150 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 150 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)

• 200 g Joghurt oder Schmand

• 300 g Mehl

• 1 Päckchen Backpulver

• 2 TL Zimt

• 1 Prise Salz

Zum Bestreuen (optional):

• 2 EL Zucker + 1 TL Zimt gemischt

• etwas Puderzucker

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Äpfel vorbereiten:
   Schälen, entkernen und in kleine Stücke oder feine Scheiben schneiden.

2. Teig anrühren:
   Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Joghurt dazugeben und kurz verrühren.
   Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen und unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Äpfel unterheben:
   Die Apfelstücke gleichmäßig in den Teig rühren.

4. Backen:
   Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder eine gefettete Form geben, glattstreichen und mit Zimt-Zucker bestreuen.
   Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

5. Fertigstellen:
   Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben – fertig ist der saftig-duftende Zimtkuchen! 🍰✨

💡 Tipp:
Für extra Saftigkeit kannst du 2 EL Apfelmus in den Teig rühren oder ein paar gehackte Nüsse dazugeben.