Fantakuchen mit Mandarinen und Paradiescreme
Fantakuchen mit Mandarinen und Paradiescreme 🍊✨
Ein himmlisch lockerer Blechkuchen mit Fanta im Teig, fruchtigen Mandarinen und einer cremigen Paradiescreme-Schicht.
Perfekt für Kindergeburtstage, Sommerpartys oder den Sonntagskaffee!
Zutaten (für ein Backblech)
Für den Teig:
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4 Eier
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200 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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200 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
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200 ml Fanta (oder Orangenlimonade)
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400 g Mehl
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1 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
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2 Dosen Mandarinen (abgetropft)
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2 Päckchen Paradiescreme (Sahnegeschmack oder Vanille)
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600 ml kalte Milch
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2 Becher Schmand (à 200 g)
Zum Verzieren:
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1 Päckchen Vanillezucker
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Zimt, Kakaopulver oder Mandarinenstücke (optional)
Zubereitung
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Teig zubereiten:
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Öl und Fanta hinzufügen und kurz verrühren.
Mehl und Backpulver mischen und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. -
Backen:
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 20–25 Minuten backen.
Anschließend komplett auskühlen lassen. -
Creme anrühren:
Paradiescreme mit der kalten Milch nach Packungsanleitung aufschlagen.
Schmand unterheben, bis eine luftige Creme entsteht. -
Kuchen belegen:
Die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Dann die Creme darüberstreichen und glattziehen. -
Kühlen & Servieren:
Den Kuchen mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit die Creme schön fest wird.
Vor dem Servieren nach Wunsch mit Zimt, Vanillezucker, Kakaopulver oder weiteren Mandarinenstücken verzieren.
Tipp 🍊
Der Kuchen lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten – durch das Durchziehen schmeckt er am nächsten Tag sogar noch besser!
Für eine extra fruchtige Note kannst du auch etwas Mandarinenlikör oder Orangenschale in die Creme geben.
Serviervorschlag 🎂
Fantakuchen mit Paradiescreme ist perfekt für jedes Buffet – leicht, cremig und bei Groß & Klein beliebt.
