Tabouleh – Libanons frischer Petersiliensalat

🥗 Tabouleh – Libanons frischer Petersiliensalat 🌿

Wenn du Lust auf etwas Leichtes, Frisches und Sommerliches hast, dann ist Tabouleh genau das Richtige! Dieser libanesische Klassiker ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch gesund und blitzschnell zubereitet.

🥒 Zutaten:

• 1 Bund frische Petersilie (glatt)

• 2–3 Tomaten

• 1 kleine Gurke (optional)

• 1 Frühlingszwiebel oder rote Zwiebel

• 50 g feiner Bulgur

• Saft von 1–2 Zitronen

• 3 EL Olivenöl

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• (Optional) Minze für extra Frische 🌿

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Den Bulgur in heißem Wasser etwa 10–15 Minuten quellen lassen, dann abgießen und abkühlen lassen.

2. Petersilie fein hacken, Tomaten und Gurke würfeln, Zwiebel fein schneiden.

3. Alles in einer großen Schüssel mischen, den Bulgur hinzufügen.

4. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Kurz durchziehen lassen – fertig!

💡 Tipp:

Tabouleh schmeckt besonders gut zu Grillgerichten, Falafel oder als leichte Beilage im Sommer. Im Kühlschrank hält er sich 1–2 Tage frisch – perfekt zum Vorbereiten!