🥔 Kartoffel-Bratwurst-Auflauf

Zutaten (für ca. 4 Personen)

• 800 g Kartoffeln

• 400 g Bratwürste (oder grobe Mettwürstchen)

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 200 ml Sahne

• 150 ml Milch

• 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)

• 1 EL Butter oder Öl

• 1 TL Senf (optional, für Würze)

• Salz, Pfeffer, Muskat

• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten: Schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen.

2. Bratwürste anbraten: In Stücke schneiden und mit etwas Butter/Öl in einer Pfanne rundum goldbraun braten. Herausnehmen.

3. Zwiebel & Knoblauch: Fein hacken, im Bratfett glasig dünsten.

4. Soße zubereiten: Sahne, Milch und Senf zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kurz aufkochen lassen.

5. Schichten: In eine Auflaufform zuerst die Hälfte der Kartoffeln legen, dann die Bratwurststücke darauf verteilen. Mit der Soße übergießen und restliche Kartoffeln darauf legen.

6. Käse: Großzügig mit Käse bestreuen.

7. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun überbacken.

Servieren

Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt genießen. Dazu passt ein grüner Salat oder ein Gurkensalat perfekt. 🥗