Schlemmer Frikadellen in Sahnesoße
Schlemmer Frikadellen in Sahnesoße
Ingredients
Für die Frikadellen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel mittelgroß
- 1 Ei Größe M
- 3 EL Paniermehl
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Salz zum Abschmecken
- Pfeffer zum Abschmecken
- 2 EL Rapsöl zum Braten
Für die Soße
- 1 EL Mehl
- 250 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe Pulver
- 100 ml Schlagsahne
- Petersilie gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Ei, Paniermehl und Senf in einer Schüssel verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit feuchten Händen 8 flache Frikadellen formen, etwa 2 cm dick.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Frikadellen pro Seite 5–6 Minuten braten, bis sie rundum braun sind, innen nicht mehr rosa sind und beim Anstechen klarer Saft austritt. Herausnehmen, den Bratensatz in der Pfanne lassen.
- Mehl ins heiße Bratfett streuen und unter Rühren 1 Minute anschwitzen. Wasser nach und nach einrühren, damit keine Klümpchen entstehen, dann Brühe und Sahne zugeben. Etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Frikadellen zurück in die Soße legen und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen, bis sie durch und durch heiß sind. Mit Petersilie bestreuen.
Notes
Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Wird die Soße zu dick, rühre einen Schuss Wasser ein.
Hinweis: Die Bilder in diesem Beitrag wurden mit künstlicher Intelligenz erstellt – Illustrationen, keine Fotos eines echten Kochvorgangs.
