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Gebrannte Mandeln – superlecker! 😍�🔥
Gebrannte Mandeln sind der perfekte süße Snack für Weihnachtsmärkte, gemütliche Abende oder einfach als kleine Belohnung. Hier kommt ein einfaches und superleckeres Rezept:
Zutaten:
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200 g ganze Mandeln (mit Haut)
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100 g Zucker
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1 TL Zimt
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1 Prise Salz
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1 EL Wasser
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1 TL Vanilleextrakt (optional)
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1 EL Butter
Zubereitung:
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Mandeln rösten: Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten anrösten, bis sie duften. Herausnehmen und beiseite stellen.
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Zuckerkaramell herstellen: In derselben Pfanne Zucker, Wasser, Zimt und Salz bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis eine goldbraune Karamellmasse entsteht (nicht zu dunkel werden lassen!).
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Mandeln einrühren: Die gerösteten Mandeln und die Butter hinzugeben und gut im Karamell wenden, bis alle Mandeln gleichmäßig überzogen sind.
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Abkühlen lassen: Die Mandeln auf Backpapier oder eine Silikonmatte geben und mit einer Gabel oder zwei Löffeln einzeln verteilen, damit sie nicht verklumpen.
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Genießen: Vollständig auskühlen lassen – dann sind sie knusprig und perfekt!
Tipps:
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Für eine extra Note: etwas Chili oder Orangenschale hinzufügen.
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Statt Mandeln funktionieren auch Walnüsse oder Haselnüsse.
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In einem luftdichten Glas halten sie sich mehrere Tage (wenn sie nicht schon vorher aufgegessen werden 😉).
Viel Spaß beim Nachmachen – die sind wirklich superlecker! 🎄✨
