Gedeckter Apfelkuchen

Gedeckter Apfelkuchen

 

Zutaten:

Für den Teig:

  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 200 g Butter (kalt)
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • 1 kg Äpfel (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten)
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Semmelbrösel

Für die Dekoration:

  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

  1. Teig vorbereiten:
    • Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
    • Den Teig in zwei Teile teilen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Füllung zubereiten:
    • Die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
  3. Backform vorbereiten:
    • Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und mit einer Hälfte des Teigs auskleiden, dabei einen Rand formen.
    • Den Boden mit Semmelbröseln bestreuen.
  4. Kuchen füllen:
    • Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
  5. Deckel vorbereiten:
    • Die zweite Hälfte des Teigs ausrollen und als Deckel auf die Apfelfüllung legen. Die Ränder gut andrücken.
    • Den Deckel mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
  6. Backen:
    • Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
    • Den gedeckten Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  7. Abkühlen lassen:
    • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
  8. Servieren:
    • Den gedeckten Apfelkuchen mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Bon appétit!