farmerauflauf-2

🧑‍🌾 Farmerauflauf – Der deftige Auflauf, den alle lieben

Zutaten (für ca. 4 Personen):

• 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün – gewürfelt)

• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)

• 2 Dosen Mais (à 300 g, abgetropft)

• 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)

• 1 große Zwiebel (gewürfelt)

• 2 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)

• 200 g Sahne oder Cremefine

• 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)

• 1 EL Tomatenmark

• Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß), etwas Oregano

• Optional: 1 kleine Zucchini (gewürfelt) oder gekochte Kartoffelwürfel

🥘 Zubereitung:

1. Hackfleisch anbraten:
   In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Das Hackfleisch scharf anbraten, bis es krümelig ist. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

2. Paprika und Tomaten zugeben:
   Die gewürfelten Paprikaschoten (und ggf. Zucchini) dazugeben und 5 Minuten mitbraten. Dann das Tomatenmark einrühren, mit den gehackten Tomaten und Sahne ablöschen. Alles gut verrühren.

3. Mais unterheben:
   Den abgetropften Mais unter die Masse mischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Einmal aufkochen lassen und ca. 5–10 Minuten leicht köcheln lassen.

4. In Auflaufform füllen:
   Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem geriebenen Käse gleichmäßig bestreuen.

5. Backen:
   Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist.

📝 Tipp:

Der Auflauf lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Du kannst auch gekochte Kartoffelwürfel oder Nudeln untermischen, um ihn noch sättigender zu machen!