Der ultimative Pudding-Streuselkuchen vom Blech – in nur 10 Minuten vorbereitet ❤️

Cremiger Vanillepudding, buttrige Streusel und ein herrlich saftiger Boden – dieser schnelle Blechkuchen ist perfekt für Kaffee, Familie und spontanen Besuch.
Zutaten für ein Backblech
Für den Boden
– 300 g Mehl
– 150 g Zucker
– 150 g weiche Butter
– 3 Eier
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Päckchen Backpulver
– 100 ml Milch
– 1 Prise Salz
Für die Puddingschicht
– 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
– 800 ml Milch
– 80 g Zucker
Für die Streusel
– 250 g Mehl
– 150 g Butter
– 120 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Für den Boden Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
3. Eier einzeln unterrühren. Danach Mehl, Backpulver, Salz und Milch kurz einarbeiten.
4. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen.
5. Für den Pudding das Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit Zucker erhitzen, die Mischung einrühren und kurz aufkochen lassen.
6. Den noch warmen Vanillepudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter mit den Händen zu groben Streuseln verkneten.
8. Die Streusel großzügig über dem Pudding verteilen.
9. Den Kuchen etwa 35–40 Minuten backen, bis die Streusel schön goldbraun sind.
10. Vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Nach dem Auskühlen wird die Puddingschicht schön fest und cremig. Noch besser schmeckt der Kuchen nach ein paar Stunden Ruhezeit.
Wer würde jetzt ein großes Stück zum Kaffee nehmen? 😍☕
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