farmerauflauf-2

🧑‍🌾 Farmerauflauf – Der deftige Auflauf, den alle lieben

Zutaten (für ca. 4 Personen):

• 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün – gewürfelt)

• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)

• 2 Dosen Mais (à 300 g, abgetropft)

• 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)

• 1 große Zwiebel (gewürfelt)

• 2 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)

• 200 g Sahne oder Cremefine

• 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)

• 1 EL Tomatenmark

• Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß), etwas Oregano

• Optional: 1 kleine Zucchini (gewürfelt) oder gekochte Kartoffelwürfel

🥘 Zubereitung:

1. Hackfleisch anbraten:
   In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Das Hackfleisch scharf anbraten, bis es krümelig ist. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

2. Paprika und Tomaten zugeben:
   Die gewürfelten Paprikaschoten (und ggf. Zucchini) dazugeben und 5 Minuten mitbraten. Dann das Tomatenmark einrühren, mit den gehackten Tomaten und Sahne ablöschen. Alles gut verrühren.

3. Mais unterheben:
   Den abgetropften Mais unter die Masse mischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Einmal aufkochen lassen und ca. 5–10 Minuten leicht köcheln lassen.

4. In Auflaufform füllen:
   Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem geriebenen Käse gleichmäßig bestreuen.

5. Backen:
   Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist.

📝 Tipp:

Der Auflauf lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Du kannst auch gekochte Kartoffelwürfel oder Nudeln untermischen, um ihn noch sättigender zu machen!

Farmerauflauf

Ein deftiger Auflauf mit Hackfleisch, buntem Gemüse und geschmolzenem Käse, der allen schmeckt.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Course Auflauf, Hauptgericht

Cuisine Deutsch

Servings 4 Personen

Calories 600 kcal

Ingredients

  

Gemüse und Grundzutaten

• 3 Stück Paprikaschoten (rot, gelb, grün – gewürfelt)
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
• 2 Dosen Mais (à 300 g, abgetropft)
• 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
• 1 große Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
• 200 g Sahne oder Cremefine
• 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• 1 EL Tomatenmark
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß), etwas Oregano Gewürze nach Geschmack
• 1 kleine Zucchini (gewürfelt) Optional
• gekochte Kartoffelwürfel Optional für mehr Sättigung

Instructions

 

Vorbereitung

• In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten, bis es krümelig ist.
• Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

Zubereitung

• Die gewürfelten Paprikaschoten (und ggf. Zucchini) dazugeben und 5 Minuten mitbraten.
• Das Tomatenmark einrühren, mit den gehackten Tomaten und der Sahne ablöschen. Alles gut verrühren.
• Den abgetropften Mais unter die Masse mischen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
• Einmal aufkochen lassen und ca. 5–10 Minuten leicht köcheln lassen.

Backen

• Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse gleichmäßig bestreuen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist.

Notes

Der Auflauf lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Du kannst auch gekochte Kartoffelwürfel oder Nudeln untermischen, um ihn noch sättigender zu machen!

Keyword Auflauf, deftiges Essen, Farmerauflauf, Gemüse, Hackfleisch