Frikadellen: Das Grundrezept

Zubereitung:
Gesamtzeit: Ca. 30 Minuten
1 Fleischmasse vorbereiten: Zuerst gibst du das Hackfleisch in eine große Schüssel. Füge die fein gewürfelte Zwiebel und optional den gehackten Knoblauch hinzu, um den Frikadellen einen aromatischen Geschmack zu verleihen. Danach kommen das Ei, die Semmelbrösel oder das Paniermehl sowie die Milch dazu. Die Semmelbrösel helfen, die Frikadellen zusammenzuhalten und machen sie schön saftig, während die Milch dafür sorgt, dass die Masse nicht zu trocken wird und sich gut verarbeiten lässt.
2 Würzen: Jetzt würzt du die Masse nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Wer es etwas intensiver mag, kann noch einen Teelöffel Senf und/oder Paprikapulver hinzufügen – dies verleiht den Frikadellen eine besondere, würzige Note. Frische Petersilie sorgt für Farbe und einen frischen Geschmack, also nicht vergessen, sie ebenfalls unterzumischen!
3 Frikadellen formen: Aus der vorbereiteten Hackfleischmasse formst du nun mit den Händen gleichmäßige Frikadellen. Je nach Vorliebe kannst du sie größer oder kleiner machen. Achte darauf, dass sie eine gleichmäßige Größe haben, damit sie gleichmäßig braten und die perfekte Kruste bekommen.
4 Frikadellen braten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, legst du die Frikadellen vorsichtig hinein. Brate sie auf jeder Seite 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Frikadellen dabei nicht zu oft, damit sie ihre knusprige Kruste behalten.
5 Servieren: Sobald die Frikadellen schön gebräunt sind, nimmst du sie aus der Pfanne und lässt sie auf einem Teller abtropfen. Serviere die Frikadellen sofort. Sie passen hervorragend zu Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Salat – oder du genießt sie einfach mit etwas Ketchup oder Senf. Für eine besondere Variante kannst du sie auch in ein Brötchen legen und als leckeren Burger servieren.
Fazit:
Mit diesem einfachen Grundrezept für Frikadellen zauberst du ein leckeres Gericht, das immer gut ankommt. Die saftige Fleischfüllung, kombiniert mit den würzigen Zutaten und der knusprigen Kruste, machen Frikadellen zu einem wahren Klassiker. Perfekt für die ganze Familie – schnell gemacht und einfach lecker. Guten Appetit!