Kokoskuchen mit Sahneguss – Teig mit der Tasse abgemessen
Kokoskuchen mit Sahneguss
Ingredients
Für den Teig
- 2 Eier
- 300 ml Milch 1 Tasse à 300 ml
- 600 ml Mehl 2 Tassen à 300 ml
- 150 ml Butter zerlassen, ½ Tasse
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 ml Zucker 1 Tasse à 300 ml
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Butter für die Form
Für den Belag
- 400 ml Sahne
- 100 g Kokosraspel
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor und fette die Form von 24 x 30 cm ein.
- Schlage Eier, Zucker und Vanillezucker 3–4 Minuten, bis die Masse hell und schaumig ist. Rühre dann Milch und die zerlassene Butter unter.
- Vermische Mehl und Backpulver und rühre beides nur kurz ein, bis der Teig glatt ist.
- Streiche den Teig in die Form und backe ihn 25–30 Minuten. Er ist fertig, wenn die Oberfläche goldgelb ist und an einem hineingestochenen Holzstäbchen nichts mehr haftet.
- Stich den heißen Kuchen rundum mehrfach mit einer Gabel ein und gieße die Sahne gleichmäßig darüber. Streue direkt danach die Kokosraspel dick darauf.
- Lass den Kuchen abkühlen, stelle ihn mindestens 2 Stunden kalt und schneide ihn anschließend in Quadrate.
Notes
1 Tasse entspricht hier 300 ml; nimm für alle Zutaten dieselbe Tasse. Je kälter der Kuchen beim Anschneiden ist, desto sauberer werden die Kanten.
Hinweis: Die Bilder in diesem Beitrag wurden mit künstlicher Intelligenz erstellt – Illustrationen, keine Fotos eines echten Kochvorgangs.
