Nudelsalat mit Schinken, Erbsen und Mais
Nudelsalat mit Schinken, Erbsen und Mais
Ingredients
Für den Salat
- 310 g Fusilli-Nudeln
- 1 EL Salz für das Kochwasser
- 200 g Erbsen tiefgekühlt
- 160 g Kochschinken
- 160 g Mais aus der Dose
- 2 Frühlingszwiebeln
Für die Soße
- 200 g Mayonnaise
- 150 g Joghurt
- 1 TL Senf
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Pfeffer
- Salz zum Abschmecken
Instructions
- Einen großen Topf Wasser aufkochen und mit 1 EL Salz würzen. Die Fusilli darin nach Packungsangabe garen, bis sie bissfest sind. In den letzten 2 Minuten die tiefgekühlten Erbsen zugeben.
- Nudeln und Erbsen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abbrausen, bis sie ganz abgekühlt sind, und gründlich abtropfen lassen. So kleben die Nudeln nicht zusammen und die Soße bleibt cremig.
- Den Kochschinken in mundgerechte Stücke zupfen. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
- Mayonnaise, Joghurt, Senf, Weißweinessig und Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Nudeln, Erbsen, Schinken, Mais und Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben und unterheben, bis alles gleichmäßig von der Soße überzogen ist.
- Den Salat abdecken und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren durchrühren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Notes
Passt zu Würstchen, Frikadellen und Grillgerichten. Wirkt der Salat nach dem Durchziehen zu trocken, rühre 1–2 EL Joghurt unter.
Hinweis: Die Bilder in diesem Beitrag wurden mit künstlicher Intelligenz erstellt – Illustrationen, keine Fotos eines echten Kochvorgangs.
