Quarkauflauf mit Kirschen und Grieß
Quarkauflauf mit Kirschen
Ingredients
- 5 Eier
- 150 g Zucker aufgeteilt in 100 g und 50 g
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Weizengrieß
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 100 g Butter weich
- 1 kg Magerquark
- 1 TL Backpulver
- 1 Glas Sauerkirschen 680 g, abgetropft 350 g
- 1 TL Butter für die Form
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Auflaufform von etwa 25 x 25 cm mit der Butter ausfetten. Die Sauerkirschen in ein Sieb geben und gründlich abtropfen lassen.
- Die Eier trennen. Eigelbe, weiche Butter, 100 g Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät verrühren, bis die Masse hell und cremig ist.
- Magerquark, Grieß, Backpulver und Zitronensaft zugeben und glatt rühren. Die Masse 10 Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.
- Die Eiweiße steif schlagen und dabei die übrigen 50 g Zucker langsam einrieseln lassen, bis der Schnee glänzt und Spitzen hält. Den Eischnee in 2 Portionen behutsam unter die Quarkmasse heben, ohne kräftig zu rühren.
- Die Masse in die Form streichen, die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und leicht hineindrücken.
- Den Auflauf 45–50 Minuten backen, bis er oben goldbraun ist und in der Mitte nicht mehr wackelt. Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.
Notes
Passt warm oder abgekühlt; dazu Vanillesoße reichen.
Hinweis: Die Bilder in diesem Beitrag wurden mit künstlicher Intelligenz erstellt – Illustrationen, keine Fotos eines echten Kochvorgangs.
