Kirschkuchen mit Quarkfüllung
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Zucker
- 500 g Mehl
- 3 Eier
- 220 ml Milch
- 220 ml Öl
- 1 Packung Backpulver
Für die Quarkfüllung:
- 300 g Speisequark
- 1 Ei
- Puderzucker nach Bedarf
Außerdem:
- Süßkirschen
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Zuerst die Eier und den Zucker in eine große Schüssel geben. Mit einem Handmixer oder Schneebesen die Mischung schaumig schlagen, bis sie eine helle und luftige Konsistenz erreicht hat. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
- Milch und Öl langsam und portionsweise in die schaumige Eier-Zucker-Mischung geben, während weitergerührt wird. Die Flüssigkeiten sollten gut integriert sein, bevor das Mehl hinzukommt.
- In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen. Diese Mischung nach und nach in die feuchte Mischung sieben und gründlich unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, um einen luftigen Teig zu behalten.
- Backblech vorbereiten:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den vorbereiteten Teig gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen. Dies stellt sicher, dass der Kuchen gleichmäßig backt.
- Kirschen hinzufügen:
- Die Süßkirschen entkernen. Die entkernten Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken, damit sie beim Backen nicht verrutschen.
- Quarkfüllung zubereiten:
- In einer Schüssel den Speisequark mit einem Ei glatt rühren. Je nach Geschmack kann Puderzucker hinzugefügt werden, um die gewünschte Süße zu erreichen.
- Mit einem Löffel kleine Häufchen der Quarkfüllung zwischen den Kirschen auf dem Teig verteilen. Diese Häufchen werden beim Backen leicht einsinken und eine schöne, cremige Textur erzeugen.
- Backen:
- Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Kuchen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen und Servieren:
- Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen. Vor dem Servieren kann der Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäubt werden.
Serviertipps:
- Kühl genießen: Der Kirschkuchen schmeckt besonders gut, wenn er leicht gekühlt serviert wird. Lassen Sie ihn daher nach dem Abkühlen im Kühlschrank ruhen.
- Mit Sahne: Ein Klecks Schlagsahne auf jedem Stück verleiht dem Kuchen eine zusätzliche cremige Note.
- Dekoration: Für eine hübsche Präsentation können einige ganze Kirschen oder frische Minzblätter als Garnierung verwendet werden.
Hinweis:
Dieser Kirschkuchen mit Quarkfüllung ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für alle, die fruchtige und cremige Kuchen lieben. Er eignet sich perfekt für Kaffeekränzchen, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Überraschung für zwischendurch.
Guten Appetit!
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