Quark-Gugelhupf

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   • Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
   • Eine Gugelhupfform gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. Teig zubereiten:
   • Die weiche Butter in eine große Rührschüssel geben und zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
   • Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei etwa eine halbe Minute unterrühren.
   • Den Magerquark und die abgeriebene Zitronenschale unter die Butter-Ei-Masse rühren.
   • Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz mischen und nach und nach unter die Quarkmasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
   • Optional: Die Rosinen oder Schokostückchen unterheben.
3. Backen:
   • Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
   • Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen. Machen Sie die Stäbchenprobe: Ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn kein Teig am Stäbchen haften bleibt, ist der Kuchen fertig.
   • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
   • Den Gugelhupf aus der Form stürzen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Dekorieren:
   • Nach Belieben den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur überziehen.

Tipps:

• Glasur: Für eine einfache Glasur können Sie 200 g Puderzucker mit 2-3 EL Zitronensaft oder Wasser glatt rühren und über den Kuchen gießen.
• Variationen: Sie können den Quark-Gugelhupf auch mit gehackten Nüssen oder getrockneten Früchten variieren.
• Lagerung: Der Kuchen bleibt in einer gut verschlossenen Dose mehrere Tage frisch und saftig.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Quark-Gugelhupf – ein klassischer Kuchen, der durch seine Saftigkeit und den frischen Geschmack überzeugt!