✔️Zutaten:
•2 TL Backpulver
•200 g Butter
•1 Pk Vanillezucker
•1 Stk Zitrone (Schale)
•200 g Zucker
•4 Stk Eier
•1 kg Kirschen
•200 g Mehl
•Salz
✔️Zubereitung:
Zuerst für den Kirschkuchen nach Großmutters Art müssen sie das Backrohr auf 181°Grad vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun die Kirschen waschen, halbieren und entkernen. Nun trennen Sie die Eier und aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen.
Jetzt rühren Sie die weiche Butter mit Vanillezucker, Eidotter, Zucker etwas Salz und der geriebenen Zitronenschale in einer Schüssel schaumig. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver gut vermengen und danach langsam in die Eidottermasse mischen. Heben Sie noch den Eischnee unter die Masse sehr vorsichtig unter.
Diesen Teig auf den Backblech streichen und sehr dicht mit den Kirschen belegen. Im Backrohr für ca 40 Min backen.
Tipps zum Rezept
Zum Schluss den flaumigen Kuchen noch mit Staubzucker bestreuen und servieren.
