Zutaten:

• 500 g Kasseler (geräuchertes Schweinefleisch), gewürfelt
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 Paprika (verschiedene Farben), in Streifen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 g Kartoffeln, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Senf
• 2 EL Öl (z.B. Rapsöl oder Olivenöl)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)