Zutaten:
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 300 g Mett (gewürztes Hackfleisch vom Schwein)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler, optional)
- 1 TL Senf (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Vorbereitung: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig ausrollen: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Wenn der Teig bereits ausgerollt ist, einfach auf der Arbeitsfläche ausbreiten.
- Mett vorbereiten: Das Mett in eine Schüssel geben. Die fein gehackte Zwiebel unter das Mett mischen. Falls gewünscht, einen Teelöffel Senf hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blätterteig füllen: Die Mettmasse gleichmäßig auf dem ausgerollten Blätterteig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen. Optional können Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über das Mett streuen.
- Aufrollen: Den belegten Blätterteig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen. Die Teigrolle in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, sodass kleine Schnecken entstehen.
- Backen: Die Mettschnecken auf das vorbereitete Backblech legen. Das Ei verquirlen und die Schnecken damit bestreichen. Dies sorgt für eine goldbraune, glänzende Oberfläche. Die Schnecken im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren: Die Mettschnecken aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren können sie mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch garniert werden.
Tipp: Diese Mettschnecken schmecken warm am besten, können aber auch kalt genossen werden. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten und kurz vor dem Servieren frisch aufbacken.
