Blumenkohl Mac & Cheese

Der Klassiker unter den Aufläufen: In England wird er mit Cheddar und Schinken serviert, wir pimpen ihn mit Blumenkohl und knusprigen Roggenbrotbröseln.

Salz

Pfeffer

1kleiner Blumenkohl (ca. 600 g)

100 gCheddarkäse (Stück)

75 gParmesan (Stück)

3 Stieleglatte Petersilie

6 Stiel/eThymian

300 gkurze Makkaroni

100 gRoggen- oder Mischbrot

1Bio-Zitrone

1Knoblauchzehe

200 gSchlagsahne

2 Pck. (à 50 g)extramagere Schinkenwürfel

3 ELButter

1 ELOlivenöl