Eine Erdbeer-Mascarpone-Torte ist ein himmlisch leichtes und fruchtiges Dessert, das besonders in der Erdbeersaison gut ankommt. Hier ist ein detailliertes Rezept für eine köstliche Erdbeer-Mascarpone-Torte:
Erdbeer-Mascarpone-Torte
Zutaten:
- Für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Mascarpone-Creme:
- 500 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- Für den Belag:
- 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und geputzt
- 1 Päckchen klarer Tortenguss
- 2 EL Zucker
- 250 ml Wasser oder Erdbeersaft
- Zum Garnieren (optional):
- Frische Minzblätter
- Puderzucker zum Bestäuben
