Ein bretonischer Apfelkuchen, auch bekannt als “Gâteau Breton aux Pommes,” ist ein reichhaltiger, butteriger Kuchen, der aus der Bretagne in Frankreich stammt. Dieser Kuchen ist besonders zart und saftig dank der Äpfel und hat eine köstliche Butterkruste. Hier ist ein traditionelles Rezept für bretonischen Apfelkuchen:
Bretonischer Apfelkuchen (Gâteau Breton aux Pommes)
Zutaten:
- Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
- 3 Eigelb
- 2 EL Milch
- Für die Füllung:
- 4-5 Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar oder Braeburn)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt (optional)
- 2 EL Butter
- 2 EL Calvados (Apfelbrandwein, optional)
- Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
