Erdbeer Eistorte mit Frischkäse – super lecker
Zutaten
- 300 g frische Erdbeeren
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Schlagsahne
- 3 EL Zucker oder nach Geschmack
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Packung Löffelbiskuits
- Optional: Minzblätter zum Garnieren
Zubereitung
- Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Eine Springform oder Schale mit Löffelbiskuits auslegen, die Hälfte der Frischkäsecreme darauf verteilen, Erdbeeren darauf schichten.
- Restliche Creme darübergeben, mit Löffelbiskuits abschließen und die Torte mindestens 2 Stunden kaltstellen.
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und optional Minzblättern garnieren.
Tipps & Variationen
- Für extra Geschmack Erdbeeren mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Statt Löffelbiskuits kann auch Biskuitboden verwendet werden.
- Für eine leichtere Variante, Schlagsahne durch Quark oder Joghurt ersetzen.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
≈ 320 kcal • Fett 18 g • Kohlenhydrate 35 g • Eiweiß 7 g
