Knusprige zerdrückte gefüllte Kartoffeln
Knusprige zerdrückte gefüllte Kartoffeln
Zutaten
- 8 mittelgroße Kartoffeln
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- 100 g Speckwürfel
- 2 EL Butter
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und 15–20 Minuten weich kochen.
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech vorbereiten.
- Kartoffeln auf das Blech legen und mit einem Glas vorsichtig flachdrücken.
- Mit Butter bestreichen, würzen und Speckwürfel darübergeben.
- 15 Minuten backen, dann mit Käse bestreuen und weitere 5–10 Minuten überbacken.
- Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipps & Variationen
- Für eine vegetarische Variante Speck durch Mais, Paprika oder Frühlingszwiebeln ersetzen.
- Statt Gouda passt auch Mozzarella oder Parmesan hervorragend.
- Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder mit Salat als Hauptmahlzeit.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
≈ 320 kcal • Fett 15 g • Kohlenhydrate 34 g • Eiweiß 9 g
