Boeuf Stroganoff ist ein echter Klassiker der europäischen Küche – zartes Rindfleisch in cremiger Pilz-Sahnesoße mit einem Hauch Senf und Zitrone. Schnell gemacht, unglaublich aromatisch und immer ein Genuss! 😋

🛒 Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 🥩 500 g Rinderfilet, in Streifen geschnitten
• 🍄 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 🧅 1 Zwiebel, fein gehackt
• 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 🧈 2 EL Butter
• 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 🥄 1 EL Senf
• 🥛 200 ml Sahne
• 🍋 1 TL Zitronensaft
• 🥄 1 EL Mehl (optional, zum Andicken)

👩‍🍳 Zubereitung

1. 🧈 Butter erhitzen: In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
2. 🧅 Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In der gleichen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
3. 🍄 Champignons hinzufügen: Pilze dazugeben und braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
4. 🥄 Mehl einrühren (optional): Kurz mitbraten, dann mit Sahne ablöschen.
5. 🧂 Würzen: Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
6. 🥩 Fleisch zurückgeben: Das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße sämig ist.

💡 Tipp

Für noch mehr Geschmack kannst du beim Ablöschen einen Schuss Weißwein hinzufügen – das verleiht deinem Boeuf Stroganoff eine feine, elegante Note. 🍷

⏱️ Kochzeit

Ca. 30 Minuten

📢 Fazit

Dieses Boeuf Stroganoff ist pure Hausmannskost vom Feinsten – cremig, würzig und wunderbar zart. Perfekt für gemütliche Abende oder wenn du Gäste beeindrucken möchtest. ❤️