Tagliatelle mit Hühnchen und Champignons – Cremig, schnell & unwiderstehlich lecker
Tagliatelle mit Hühnchen und Champignons – Cremig, schnell & unwiderstehlich lecker
Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Wenn du cremige Pasta liebst, wirst du dieses Rezept für Tagliatelle mit Hühnchen und Champignons lieben! Zarte Hähnchenstreifen, aromatische Pilze und eine feine Sahnesoße verbinden sich zu einem himmlischen Gericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Wochenende mit der Familie.
🥣 Zutaten
- 400 g Tagliatelle (oder andere Bandnudeln)
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Champignons (weiß oder braun)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Butter
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
👩🍳 Zubereitung
- Vorbereitung: Hähnchenbrust in Streifen schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Hähnchen anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebel & Pilze anbraten: Butter in der Pfanne zerlassen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Champignons zugeben und ca. 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Sahnesoße zubereiten: Mit Brühe ablöschen, Sahne dazugießen und kurz aufkochen lassen. Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Alles vermengen: Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben. In der Zwischenzeit Tagliatelle nach Packungsanweisung garen, abgießen und direkt in die Sauce geben. Gut durchschwenken.
- Abschmecken & Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
💡 Tipps & Variationen
- Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Schuss Weißwein verleiht der Sauce eine frische Note.
- Für extra Cremigkeit kannst du 1–2 EL Frischkäse unterrühren.
- Vegetarisch geht’s auch: Ersetze das Hühnchen einfach durch Zucchini oder Brokkoli.
❤️ Fazit
Diese Tagliatelle mit Hühnchen und Champignons sind das perfekte Wohlfühlgericht: cremig, würzig und sättigend. Ein schnelles Nudelgericht, das immer gelingt – ob für den Feierabend oder als Highlight am Wochenende.
