Himmelstorte mit Kirschen – himmlisch lecker und einfach gemacht

🍒 Himmelstorte mit Kirschen – himmlisch lecker und einfach gemacht 😋😲

Mit diesem Rezept gelingt euch eine wunderschöne Torte, die optisch wie geschmacklich alle begeistert!

🧁 Zutaten:

  • 150 g Mehl (Typ 405)

  • 1 TL Backpulver

  • 200 g Zucker

  • 125 g Zucker

  • 5 Eier

  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver

  • 500 ml Sahne

  • 100 g gehobelte Mandeln

  • 1 Glas Sauerkirschen

  • 125 g Butter oder Margarine

    1. Pck. Sahnesteif

  • evtl. Zucker zum Süßen der Sahne

👩‍🍳 Zubereitung:

  1. Butter, 4 Eigelb, Zucker und 1 ganzes Ei schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterheben. Den Teig auf zwei Kuchenformen (26 und 28 cm) verteilen oder den Teig in zwei Chargen backen.

  2. 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, 200 g Zucker einrieseln lassen. Hälfte des Eischnees auf dem Teig verteilen und die Hälfte der Mandeln darüber streuen. Beide Böden ca. 25–30 Min. bei 160 °C backen.

  3. Den kleineren Boden nach dem Backen in 12 Stücke schneiden. Den größeren Boden in einen Tortenring legen.

  4. Sauerkirschfüllung: Saft abgießen, auf 400–450 ml mit Wasser auffüllen, erwärmen, angerührtes Puddingpulver einrühren. Andicken lassen, dann Kirschen unterheben und etwas abkühlen lassen.

  5. Die Kirschen-Pudding-Masse auf den unteren Boden geben, Sahne steif schlagen und darauf verteilen. Die 12 Tortenstückchen auf die Sahne legen.

💬 Tipp:

Wer mag, kann die Sahne noch leicht süßen – das macht die Torte extra cremig.

🌸 Fazit:

Saftiger Biskuit, cremige Pudding-Sahne und fruchtige Kirschen – diese Himmelstorte ist ein echter Hingucker und ein Genuss für die ganze Familie! 🥰

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