Heerlijke Erdbeer-yogurette-torte-mit-nussboden bakken

Erdbeer-yogurette-torte-mit-nussboden… tja, ooit wilde ik iemand verrassen op een feestje, maar ik had geen zin in wéér zo’n standaard appeltaart (sorry, mam). Uiteindelijk stuitte ik op iets wat iedereen te gek vond: luchtig, romig, met een verrassende bodem. Even serieus, soms wil je gewoon iets nieuws proberen, toch? Dus als je ook weleens met je handen in het haar zit omdat je niet wéér die oude taartklassieker wilt maken, kijk dan hieronder wat je kunt doen. Oh nog iets, als je nieuwsgierig bent naar meer toffe taarten: denk eens aan de Schwarzwälder Kirschtorte of misschien de Frisse zomerfruit taart (je vindt ze gewoon bij ons). Anyway… tijd voor de ster van vandaag!

Zutaten

Voor deze heerlijke Erdbeer-yogurette-torte-mit-nussboden heb je echt geen culinaire diploma nodig, geloof me maar. Je haalt deze spulletjes gewoon bij de supermarkt op de hoek. Makkelijk!

• 200g hazelnoten (gemalen, niet hele noten want je wil geen kies breken)
• 4 eieren
• 120g suiker (gewoon kristalsuiker, niks chics)
• 1 zakje vanillesuiker (trust me, skip dit niet)
• 1 tl bakpoeder
• 400ml slagroom
• 2 zakjes slagroomversteviger
• 250g mascarpone
• 3 el yoghurt
• 300g aardbeien (liefst vers want dat verschil proef je echt)
• 2 repen Yogurette (fijngehakt, anders valt alles uit elkaar)
• 5 blaadjes gelatine (ja écht, niet overslaan)
• 30g Puderzucker (voor dat beetje zoetigheid extra)

“Nooit gedacht dat zo’n simpele taart zó lekker kon zijn. Pure nostalgie én party-proof!” – Lotte uit Utrecht

Zubereitung

Niet schrikken, deze Erdbeer-yogurette-torte-mit-nussboden klinkt misschien indrukwekkend maar eigenlijk… is het stiekem best simpel. Ja, je maakt wat rommel in de keuken en misschien vergeet je je ovenhandschoen (wie niet?), maar dat is het allemaal waard.

Begin met de oven voorverwarmen op 180°C. Meng de hazelnoten met suiker, vanillesuiker, bakpoeder en eieren tot een dik beslagje. Giet het spul in een springvorm (tip: bakpapier erin, anders zit je te schrapen later). Bak de bodem ongeveer 25 minuten, laat afkoelen.

Ondertussen de slagroom kloppen met versteviger (niet te lui doen, anders krijg je soep). Mascarpone mengen met yoghurt en poedersuiker erdoorheen lepelen. Hak Yogurette grof, voeg toe. Gelatine weken in koud water, uitknijpen en met 2 eetlepels room oplossen – dan voorzichtig door het mascarpone-mengsel roeren.

Nu die mooie aardbeien – was ze, verwijder de kroontjes en snijd in stukjes. Spatel door het mengsel. Nu alles hop op de afgekoelde notenbodem storten. Gladstrijken, dan minstens drie uur de koelkast in.

Even wachten (sipje koffie, krantje, koekje erbij?) en dan is je masterpiece klaar.

Tipps & Trends

Soms wil je variëren, snap ik helemaal. Wat tips uit de praktijk:

• Vervang hazelnoten eens door amandelen voor een andere twist.
• Geen Yogurette kunnen vinden? Smelt een beetje melkchocolade en voeg een klein schepje yoghurt toe!
• Dek af met extra aardbeien of zelfs wat pistachenootjes bovenop voor extra crunch.
• Maak ‘m gerust een dag van tevoren – hij wordt alleen maar beter.

Zo zie je maar, deze taart is zo flexibel als een yogadocent!

Weitere Rezepte

Als je nu de smaak te pakken hebt (let op: verslavingsgevaar), er zijn nog meer heerlijke slagroomtaarten die je echt eens moet proberen. De Schwarzwälder Kirschtorte, bijvoorbeeld – mooi voor op feestjes met oma. Of ga eens los met een luchtige Bananen-Schoko-Torte.

En, eerlijk, de Frisse zomerfruit taart is echt een aanrader voor die zinderend warme zomerdagen. Je vindt recepten trouwens bij ons onder Schlagworten als zomertaarten of chocolade lekkernijen. Altijd handig voor als je pubers ineens honger krijgen!

hnliche Rezepte

Nu wil je vast weten wat erop lijkt, hè? Check bijvoorbeeld de klassieke Duitse Frankfurter Kranz. Minder fruit, meer nostalgie. Of voor de snelle baksessies: Kwarktaart met aardbei en nootjes – zelfde soort bodem, plus lekker fris. Moet je gewoon proberen, écht waar.

Oh, voor iets compleet anders: Sacher Torte met abrikozen, want chocola & fruit blijft een gouden combi. Bakplezier gegarandeerd. Vraag het anders even bij de buren – vaak weet iemand weer een goed familierecept.

Common Questions

Moet de taart echt zo lang in de koelkast?
Ja, anders loopt de boel uit elkaar. Even geduld. Maar je zult er geen spijt van krijgen.

Kan ik diepvriesaardbeien gebruiken?
Kan wel, maar laat goed uitlekken. Anders wordt de creme waterig (en dat is echt zonde).

Wat als ik geen mascarpone heb?
Roomkaas (Philadelphia) kan ook. Het wordt ietsje frisser, maar nog steeds lekker.

Hoe lang blijft de taart goed?
Meestal 2-3 dagen, mits gekoeld (mits niemand ‘m eerder al opvreet).

Kan ik de noten vervangen door koekjesbodem?
Kan, maar dan heb je natuurlijk geen ‘nussboden’ meer. Maar als je dat niet erg vindt… gewoon proberen!

Tijd om zelf te bakken – Durf jij het aan?

Zo, dat was ‘m dan – mijn volledige gids voor de perfecte Erdbeer-yogurette-torte-mit-nussboden. Je ziet, het hoeft allemaal niet moeilijk te zijn om een taart op tafel te toveren waar je gasten over blijven praten. Als je nog wat inspiratie zoekt, kijk dan zeker even bij deze inspirerende versie van Erdbeer-Yogurette-Torte mit Nussboden van CupCakes92 (https://www.chefkoch.de/rezepte/2765361428437762/Erdbeer-Yogurette-Torte-mit-Nussboden.html) of deze mooie ideeen op erdbeer-yogurette-torte-mit-nussboden – Yum Kuchen (https://pt.pinterest.com/pin/944067140622853363/). Gewoon doen, je krijgt er geen spijt van (en als iemand klaagt… gewoon de volgende keer een puntje voor jezelf houden).