Himbeer Küsschen mit Buttercreme – Zart, fruchtig & unwiderstehlich!
💕 Himbeer Küsschen mit Buttercreme – Zart, fruchtig & unwiderstehlich! 🤍🍇
💬 Beschreibung:
Diese Himbeer Küsschen sind kleine Kunstwerke aus zartem Gebäck, fruchtiger Füllung und einer fluffigen Buttercreme.
Ein süßer Traum, der aussieht wie vom Konditor, aber ganz einfach zuhause gelingt! 💋
Perfekt zum Verschenken, für festliche Anlässe oder als feines Naschwerk zum Kaffee – einmal probiert, für immer verliebt! 💞
📝 Zutaten für ca. 25 Stück:
Für den Teig:
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250 g Mehl
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100 g Zucker
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150 g Butter (kalt, in Stückchen)
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1 Eigelb
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 Prise Salz
Für die Buttercreme:
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250 ml Milch
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1 Päckchen Vanillepuddingpulver
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2 EL Zucker
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200 g Butter (weich)
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2 EL Puderzucker
Für die Füllung & Deko:
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150 g Himbeermarmelade oder Himbeergelee
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Frische Himbeeren (optional)
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Puderzucker zum Bestäuben
👩🍳 Zubereitung:
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Teig herstellen: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb und Butter rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
In Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kaltstellen. -
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Teig ausrollen (ca. 3 mm dick) und runde Plätzchen ausstechen (ca. 3–4 cm Ø).
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Auf Backpapier legen und 8–10 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind.
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Pudding für Buttercreme nach Packung zubereiten (mit Milch & Zucker), abkühlen lassen.
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Butter und Puderzucker cremig schlagen, den kalten Pudding esslöffelweise unterrühren.
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Auf die Hälfte der Plätzchen etwas Himbeermarmelade geben, darauf Buttercreme spritzen,
dann mit einem zweiten Plätzchen „küssen“ 💋. -
Mit Puderzucker bestäuben oder einen kleinen Buttercreme-Tupfer & Himbeere als Deko setzen.
💡 Tipp von Beate:
Bewahre die Küsschen im Kühlschrank auf – so bleiben sie frisch & zart.
Und wenn du sie einfrieren willst: Ohne Deko klappt das wunderbar!
Tiefgekühlt halten sie bis zu 4 Wochen – ideal zum Vorbereiten für Feiertage! 🎄
