Unser bester Schaschliktopf wie damals bei Oma – fertig in 1 Stunde!

Unser bester Schaschliktopf wie damals bei Oma – fertig in 1 Stunde! 🍲❤️

Wenn’s draußen kalt ist oder du einfach Lust auf ein deftiges, ehrliches Gericht hast, dann ist dieser Schaschliktopf nach Omas Art genau das Richtige! Zartes Schweinefleisch, bunte Paprika, würzige Zwiebeln und eine aromatische Sauce – alles vereint in einem Topf. Und das Beste: Er steht in nur einer Stunde auf dem Tisch!

🧂 Zutaten

1 kg Schweinenacken, in mundgerechte Stücke geschnitten
3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
3 große Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
500 ml Fleischbrühe
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Zucker
Salz & Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
optional: 1 Schuss Essiggurkenwasser oder etwas Worcestersauce für extra Aroma

👩‍🍳 Zubereitung

Fleisch anbraten:
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Schweinefleisch portionsweise rundum kräftig anbraten, bis es schön gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebeln und Paprika anbraten:
Im verbliebenen Bratfett die Zwiebeln goldgelb anbraten, dann die Paprikawürfel dazugeben und kurz mitdünsten.
Würzen & Tomaten zugeben:
Tomatenmark einrühren, kurz anrösten, dann die stückigen Tomaten, Brühe und Gewürze hinzufügen. Zucker rundet den Geschmack wunderbar ab.
Fleisch zurück in den Topf:
Das angebratene Fleisch wieder in die Sauce geben. Alles einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 40–45 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch butterzart ist.
Abschmecken & servieren:
Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch einem Schuss Essiggurkenwasser abschmecken.

🍽️ Serviervorschlag

Am besten schmeckt der Schaschliktopf mit Reis, Nudeln oder frischem Bauernbrot. Und wie bei Oma gilt: Aufgewärmt ist er am nächsten Tag fast noch besser! 😋