Saftiger Entenbraten mit Knoblauch, Orange und Thymian 🍊🦆

Ein klassisches Festessen für besondere Anlässe: Entenbraten ist außen knusprig, innen zart und aromatisch – genau das, was Familie und Gäste begeistert. Mit einfachen Zutaten und ein paar Tipps gelingt dir ein perfekter Braten.

Zutaten (für 4–6 Personen)

• 1 ganze Ente (2,5–3 kg)

• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 Orange, geviertelt

• 1 Zwiebel, gewürfelt

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)

• 250 ml Wasser oder Brühe

Zubereitung

1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C vor.

2. Ente vorbereiten: Die Ente innen und außen abspülen, trocken tupfen. Anschließend gründlich mit Salz, Pfeffer und Thymian einreiben – auch die Innenseite nicht vergessen.

3. Füllen: Den Bauchraum der Ente mit Knoblauch, Orangenstücken und Zwiebelwürfeln füllen.

4. Braten: Die Ente auf ein Rost in einen Bräter setzen. Wasser oder Brühe in den Bräter gießen, sodass der Boden bedeckt ist.

5. Saftig und knusprig: Offen für 2,5–3 Stunden im Ofen braten. Alle 30 Minuten mit dem Bratensaft übergießen.

6. Ruhen lassen: Nach dem Braten einige Minuten ruhen lassen, dann tranchieren.

Serviervorschlag

Am besten mit Rotkohl und Kartoffelknödeln servieren – ein klassisches Festessen, das alle begeistert.

Tipps für perfekten Entenbraten

• Knusprige Haut: Die Haut vor dem Braten trocken tupfen und regelmäßig mit Bratensaft übergießen.

• Aromatische Füllung: Orange, Knoblauch und Zwiebel sorgen für ein intensives Aroma.

• Ruhen lassen: Nach dem Braten einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen und die Ente saftig bleibt.