Eierlikör-Muffins mit zweierlei Schokolade
Eierlikör-Muffins mit zweierlei Schokolade
Ingredients
- 2 Eier
- 125 g Butter oder Margarine weich
- 100 g Zucker
- 125 g Mehl Weizen- oder Dinkelmehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Eierlikör
- 75 g Zartbitter-Schokotropfen
- 50 g weiße Schokolade gehackt
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Setze in 10 Mulden eines Muffinblechs je ein Papierförmchen.
- Schlage die weiche Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Salz, bis die Masse hell und cremig ist. Gib die Eier nacheinander dazu und rühre jedes vollständig ein, bevor das nächste folgt.
- Vermische Mehl und Backpulver. Rühre die Mehlmischung im Wechsel mit dem Eierlikör nur so lange unter, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
- Hebe Schokotropfen und gehackte weiße Schokolade mit einem Teigschaber unter. Verteile den Teig auf die Förmchen, sodass jedes etwa zu zwei Dritteln gefüllt ist.
- Backe die Muffins 20–25 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und an einem hineingestochenen Holzstäbchen kein feuchter Teig mehr haftet.
- Lass die Muffins 5 Minuten im Blech stehen, hebe sie dann heraus und lass sie auf einem Kuchengitter ganz auskühlen.
Notes
Als Begleitung passt ein kleines Glas Eierlikör.
Hinweis: Die Bilder in diesem Beitrag wurden mit künstlicher Intelligenz erstellt – Illustrationen, keine Fotos eines echten Kochvorgangs.
