Schoko-Apfel-Kuchen vom Blech mit Zimtäpfeln
Schoko-Apfel-Kuchen vom Blech
Ingredients
Für den Teig
- 200 g Margarine weich
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier Zimmertemperatur
- 250 g Mehl
- 30 g Kakaopulver ungesüßt
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade grob gehackt
Für den Belag
- 1 kg Äpfel säuerliche Sorte
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker zum Bestreuen
- 1 TL Zimt
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in etwa 1 cm dicke Spalten schneiden. Die Spalten sofort mit dem Zitronensaft mischen, damit sie hell bleiben.
- Margarine, 200 g Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät etwa 5 Minuten schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Die Eier einzeln jeweils etwa 30 Sekunden unterrühren.
- Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unter die Eiermasse rühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Die gehackte Schokolade unterheben.
- Den Teig auf dem Blech glatt streichen. Die Apfelspalten dicht nebeneinander darauflegen und leicht andrücken. Die 2 EL Zucker mit dem Zimt mischen und über die Äpfel streuen.
- Den Kuchen im Ofen etwa 35 Minuten backen. Er ist fertig, wenn an einem Holzstäbchen, das du zwischen den Äpfeln in den Teig stichst, kein feuchter Teig mehr klebt.
- Den Kuchen auf dem Blech etwa 30 Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und in 20 Stücke schneiden.
Notes
Die Quelle nennt nur Margarine, Zucker, Salz, Eier und Mehl. Kakao, Schokolade, Äpfel und die restlichen Zutaten sind übliche Ergänzungen für diesen Kuchen. Die Stäbchenprobe gibt dir nur zwischen den Äpfeln ein verlässliches Ergebnis, weil die Früchte selbst feucht bleiben.
Hinweis: Die Bilder in diesem Beitrag wurden mit künstlicher Intelligenz erstellt – Illustrationen, keine Fotos eines echten Kochvorgangs.
