Hackfleisch Käse Rolle

Hier ist ein Rezept für eine köstliche Hackfleisch-Käse-Rolle:

Zutaten:

Für den Teig:

  • 300g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 120ml Wasser
  • 3 EL Olivenöl

Für die Füllung:

  • 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
  • 2 EL gehackte Petersilie oder Koriander (optional)
  • 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)

Anleitung:

  1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver vermengen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Geschirrtuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Füllung zubereiten: In einer Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es braun und durchgebraten ist. Die gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weiter braten, bis sie weich sind. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen. Optional gehackte Petersilie oder Koriander unterrühren.
  3. Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, etwa 0,5 cm dick.
  4. Füllung verteilen: Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand frei lassen. Den geriebenen Käse über die Hackfleischschicht streuen.
  5. Rolle formen: Den Teig von der langen Seite her aufrollen, um eine lange Rolle zu formen. Die Nahtstelle gut verschließen und die Enden fest zusammendrücken.
  6. Backen: Die Hackfleisch-Käse-Rolle mit dem verquirlten Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis die Rolle goldbraun und knusprig ist.
  7. Servieren: Die Hackfleisch-Käse-Rolle aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und servieren. Diese Rolle passt gut zu einem frischen Salat oder als Snack für Partys.

Genieße diese superleckere Hackfleisch-Käse-Rolle!