Avocado-Toast mit pochiertem Ei

Ein schnelles und einfaches Frühstücksrezept: Avocado-Toast mit pochiertem Ei

Einleitung

Ein leckeres Avocado-Toast mit einem perfekt pochierten Ei ist ein hervorragender Start in den Tag. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Nährstoffen.

Zutaten

  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 2 Eier
  • 1 EL Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Chiliflocken oder Paprikapulver (optional)
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch (optional)

Zubereitung

1. Brot toasten

  • Die Vollkornbrotscheiben im Toaster goldbraun rösten.

2. Avocado vorbereiten

  • Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel zerdrücken.
  • Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen.

3. Eier pochieren

  • Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Essig hinzufügen.
  • Die Eier einzeln in eine kleine Schüssel schlagen.
  • Die Hitze reduzieren, bis das Wasser nur noch leicht köchelt.
  • Mit einem Löffel einen Strudel im Wasser erzeugen und ein Ei vorsichtig hineingleiten lassen.
  • Das Ei etwa 3 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest und der Dotter noch flüssig ist.
  • Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Den Vorgang mit dem zweiten Ei wiederholen.

4. Avocado-Toast anrichten

  • Die Avocadocreme großzügig auf die getoasteten Brotscheiben streichen.
  • Die pochierten Eier vorsichtig auf die Avocados legen.
  • Mit frischen Kräutern und einer Prise Paprikapulver garnieren.

5. Servieren und genießen

  • Sofort servieren und warm genießen.

Tipps

  • Wenn Sie keine pochierten Eier mögen, können Sie die Eier auch als Spiegeleier oder Rührei zubereiten.
  • Fügen Sie für mehr Geschmack Tomaten, Rucola oder geriebenen Käse hinzu.

Nährwertangaben

  • Avocado-Toast ist reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für ein schnelles und sättigendes Frühstück macht.

Probieren Sie dieses Rezept aus und starten Sie Ihren Tag mit einem köstlichen und gesunden Frühstück!