Vorbereitung:
1. Die Milch temperieren (erhitzen), die Hefe hinzufügen und einwirken lassen.
2. Die Butter schmelzen und mit Mehl, Ei, Zucker, Salz und Milch mit der Hefe verrühren, bis ein Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt.
3. Wir lassen es in einer Schüssel ruhen, bis es hell ist. Sobald es angehoben ist, dehnen wir es mit Hilfe eines Nudelholzes. Und wir verteilen die Butter aus der Füllung darauf und streuen Zucker und Zimt darüber. Den Teig aufrollen und schneiden.
4. In ein Backblech mit Papier legen wir die Brötchen und lassen sie weitere 30 Minuten gären. Zum Schluss bemalen wir mit einem Ei und streuen Zucker darüber. Nun garen wir im Ofen bei 220 °C etwa 10 Minuten.
