Welbester Pflaumenkuchen, blitzschnell fertig !
✔️Zutaten:
✔️Teig:
•200 g Mehl
•1 TL, gestr. Backpulver
•2 Eier
•150 g Butter, zimmerwarm
•120 g Mandelm, ungeschält, gemahlen
•150 g Zucker
•1 Pck Vanillezucker
✔️Belag:
•Zucker, zum Bestreuen
•850 g Pflaumen, entsteint, halbiert
✔️Zubereitung:
Zuerst den Backofen auf 186° C vorheizen, auch bei Umluft.
1. Als erstes bereiten Sie einfach mal aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig .Legen Sie eine Springform (26cm) mit Backpapier aus, Nun mit dem Rand das Papier einklemmen. Falls es keine beschichtete Form ist, einfetten. Rührteig einfüllen und glatt streichen.
2. Danach stecken Sie Pflaumenhälften mit der Spitze in den Teig , dicht an dicht. Verpacken Sie Springform sicherheitshalber mit Alufolie von unten (ausgelaufene Fruchtsäfte sind das Übelste für den Ofen. Darauf achten, dass die nicht_reflektierende Seite der Folie nach außen zeigt).
3. Den Kuchen ca. 1 Stunde auf der 2. Leiste von unten backen. Vor dem Servieren mit etwas Zucker bestreuen.Fertig!
Guten Appetit
