Rezept für Geröstete Kichererbsen

Geröstete Kichererbsen sind ein köstlicher, knuspriger Snack, der sich hervorragend als gesunde Alternative zu Chips oder Nüssen eignet. Sie sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben gewürzt werden. Hier ist ein einfaches Rezept für geröstete Kichererbsen:

Rezept für Geröstete Kichererbsen

Zutaten:

  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgetropft und gut abgespült
  • 1-2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
  2. Kichererbsen vorbereiten: Die Kichererbsen in ein Sieb geben, gut abspülen und abtropfen lassen. Mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertüchern vorsichtig trocknen, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen (dies hilft, die Kichererbsen knusprig zu machen).
  3. Kichererbsen würzen: Die trockenen Kichererbsen in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz, Paprikapulver und den gewünschten Gewürzen (wie Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer) bestreuen. Alles gut vermengen, sodass die Kichererbsen gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
  4. Backen: Die gewürzten Kichererbsen gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Darauf achten, dass die Kichererbsen in einer einzigen Schicht liegen und nicht übereinander.
  5. Rösten: Die Kichererbsen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei alle 10 Minuten das Backblech leicht schütteln oder die Kichererbsen mit einem Pfannenwender umrühren, damit sie gleichmäßig rösten.
  6. Abkühlen lassen: Die gerösteten Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.
  7. Servieren: Geröstete Kichererbsen können sofort als Snack genossen oder zu Salaten, Suppen oder anderen Gerichten hinzugefügt werden. Sie halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für ein paar Tage.

Guten Appetit!