Zutaten
400 g Zwiebeln
400 g Sauerkraut oder mehr, bis 500 g
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Kümmel
450 g Gulaschfleisch, vom Schwein, mager
400 g Schmalz oder Bratöl
40 g Mehl
2 TL Paprikapulver, rosenscharf
2 Knoblauchzehe(n)
80 g Tomatenmark oder mehr
250 ml Gemüsebrühe
1 m.-große Kartoffel(n), roh gerieben, zum Binden
1 TL Sauerrahm, pro Portion
