Käsekuchen vom Blech

Zutaten:
Für den Boden:
140 g Butter oder Margarine
140 g Zucker
2 Ei(er)
300 g Mehl
2 TL. Backpulver
Für den Belag:
200 g Zucker
2 Ei(er)
4 Eigelb
2 EL Zitronensaft
¾ Liter Milch
2 Pck. Puddingpulver (Vanille)
1.000 g Quark
350 ml Öl
Für die Glasur:
4 Eiweiß
4 EL Zucker
Fett für das Backblech
evtl. Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Für den Boden Fett, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. In der gefetteten Fettpfanne des Backofens ausrollen.
Für den Belag Zucker, Vollei und Eigelb verrühren. Zuerst mischen und Zitronensaft und Milch hinzufügen, dann Puddingpulver, Hüttenkäse und Öl hinzufügen. Auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° C etwa 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig den Zucker zugeben. Auf die Quarkmasse streichen und nochmals ca. 10 Minuten.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreut servieren.
Mit Schlagsahne servieren.