Käsekuchen ohne Mehl
Zutaten:
- 500 g Quark (20 % Fett)
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- Saft und Abrieb einer Zitrone
- 100 ml Sahne
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Zitronensaft, Zitronenabrieb und Sahne hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.
- Backform vorbereiten:
- Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten.
- Die Käsemasse in die Springform füllen und glatt streichen.
- Backen:
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Abkühlen lassen:
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen, damit er fest wird.
- Servieren:
- Den Käsekuchen mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren.
Bon appétit!
