Zutaten:

• 8 Scheiben Toastbrot
• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Butter
• 200 ml Sahne
• 150 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Pilzsoße vorbereiten:
   • In einer Pfanne die Butter erhitzen.
   • Die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
   • Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.
   • Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten.
   • Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung zum Köcheln bringen.
   • Die Sahne dazugießen und die Soße köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Toastbrot rösten:
   • Die Toastbrotscheiben rösten, bis sie knusprig sind.
3. Jägertoast zusammenstellen:
   • Die gerösteten Toastbrotscheiben auf ein Backblech legen.
   • Die vorbereitete Pilzsoße großzügig auf die Toastbrotscheiben verteilen.
4. Käse überbacken:
   • Den geriebenen Käse über die Pilzsoße streuen, so dass die Toasts gut bedeckt sind.
5. Backen:
   • Das Backblech unter den vorgeheizten Grill (oder Ofen) schieben.
   • Die Jägertoasts unter dem Grill etwa 3-5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist. Dabei aufpassen, dass der Käse nicht verbrennt.
6. Servieren:
   • Die überbackenen Jägertoasts aus dem Ofen nehmen und auf Teller anrichten.
   • Mit frischer gehackter Petersilie garnieren.

Genieße dieses köstliche Jägertoast mit Käse überbacken! Die Kombination aus knusprigem Toast, cremiger Pilzsoße und geschmolzenem Käse macht dieses Gericht zu einem sättigenden und megaleckeren Genuss. Guten Appetit!