Zutaten:
½ Liter Wasser
750 g Zucker
5 EL Zitronensaft
250 g Mehl
100 g Butter
4 Ei(er)
1 TL Salz
1 TL Zucker
Fett zum Frittieren
Zubereitung:
1. Zuerst aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, dann mit Zitronensaft abschmecken und weitere 10 Min. einkochen lassen.
Schaum abnehmen und dann erkalten lassen.
2. Jetzt in einem Topf 1/4 L Wasser aufkochen lassen. Als nächstes, Mehl einrieseln lassen und alles gut verrühren.
Danach Auf kleiner Flamme 5 Min. den Teig rühren, und erkalten lassen.
Anschließend die Eier nach und nach unter den Teig geben und dann gut durchkneten.
3. In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf erhitzen, undTeig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle in das heiße Öl spritzen.
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